Les accords vins et fromages de caractère : notre sélection pour des mariages osés
Vous êtes amateurs de vins et de fromages et cherchez à impressionner vos convives lors de votre prochain dîner ? Pourquoi ne pas explorer des accords audacieux et surprenants qui sauront ravir les papilles de vos invités ? Dans cet article, nous vous proposons notre sélection de mariages osés entre vins et fromages de caractère pour des moments de dégustation inoubliables !
Osez les vins rouges avec des fromages forts
Le mariage du vin rouge et du fromage est souvent considéré comme une association classique. Pourtant, il est possible de surprendre vos convives en choisissant des vins rouges originaux et des fromages forts pour un accord détonnant.
Le mariage du Pinot Noir et du Roquefort
Le Pinot Noir est un cépage élégant et raffiné, aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées. Il se marie à merveille avec le Roquefort, un fromage bleu au goût prononcé et à la texture onctueuse. L’association de ces deux produits aux saveurs contrastées révèle un accord audacieux et séduisant.
Essayez un Pinot Noir de Bourgogne ou d’Alsace pour accompagner votre Roquefort. Vous serez conquis par l’équilibre entre la puissance du fromage et la finesse du vin.
Le mariage du Cabernet Sauvignon et du Livarot
Le Cabernet Sauvignon est un cépage puissant et tannique, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de poivron vert. Il est le compagnon idéal du Livarot, un fromage de Normandie à la croûte lavée, au goût prononcé et à la texture crémeuse. Ce mariage audacieux et délicieux ravira les amateurs de saveurs affirmées.
Optez pour un Cabernet Sauvignon de Bordeaux ou du Languedoc pour accompagner votre Livarot. Vous serez séduits par l’accord harmonieux entre ces deux produits de caractère.
Explorez les accords entre vins blancs et fromages de chèvre
Les vins blancs sont souvent délaissés lors d’une dégustation de fromages, mais ils peuvent pourtant offrir des accords surprenants et délicieux avec des fromages de chèvre.
Le mariage du Chenin Blanc et du Crottin de Chavignol
Le Chenin Blanc est un cépage aux arômes floraux, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques, et à la bouche vive et acidulée. Il offre un accord étonnant et rafraîchissant avec le Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre au goût subtil et à la texture fondante.
Essayez un Chenin Blanc de la Loire ou d’Afrique du Sud pour accompagner votre Crottin de Chavignol. Vous serez charmés par la fraîcheur et la légèreté de cet accord insolite.
Le mariage du Viognier et du Valençay
Le Viognier est un cépage aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d’abricot, et à la bouche onctueuse et opulente. Il se marie parfaitement avec le Valençay, un fromage de chèvre pyramidale au goût délicat et à la texture légère.
Optez pour un Viognier du Rhône ou du Languedoc pour accompagner votre Valençay. Vous serez conquis par la douceur et la finesse de cet accord délicat et harmonieux.
Découvrez les associations entre vins rosés et fromages à pâte persillée
Les vins rosés sont souvent associés à l’été et aux apéritifs en terrasse, mais ils peuvent également offrir des accords gourmands et audacieux avec des fromages à pâte persillée.
Le mariage du Grenache Rosé et du Bleu d’Auvergne
Le Grenache Rosé est un vin frais et fruité, aux arômes de fraise, de cerise et de framboise, et à la bouche légère et désaltérante. Il offre un accord surprenant et délicieux avec le Bleu d’Auvergne, un fromage à pâte persillée au goût puissant et à la texture crémeuse.
Essayez un Grenache Rosé de Provence ou de la Vallée du Rhône pour accompagner votre Bleu d’Auvergne. Vous serez séduits par l’équilibre entre la vivacité du vin et la force du fromage.
Le mariage du Cinsault Rosé et du Gorgonzola
Le Cinsault Rosé est un vin élégant et gourmand, aux arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices, et à la bouche ronde et généreuse. Il se marie parfaitement avec le Gorgonzola, un fromage à pâte persillée italien au goût intense et à la texture fondante.
Optez pour un Cinsault Rosé du Languedoc ou de la Provence pour accompagner votre Gorgonzola. Vous serez conquis par la richesse et la gourmandise de cet accord audacieux et savoureux.
Lors de votre prochaine dégustation de vins et fromages, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à explorer des accords audacieux et surprenants. Que vous soyez amateurs de vins rouges, blancs ou rosés, vous trouverez à coup sûr des mariages osés qui sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Notre sélection de vins et fromages de caractère vous permettra de découvrir de nouvelles associations gourmandes et étonnantes, pour des moments de dégustation inoubliables ! Alors, à vos verres et à vos couteaux, et bon appétit !