Tout savoir sur les appellations des vignobles bordelais
Pour mieux comprendre les différents vins, il est important de faire la distinction entre deux termes : « classement » et « appellation ». Les vignobles bordelais, par exemple, sont répartis en trois grandes familles d’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui déterminent l’aire de production et garantissent la qualité et la personnalité du produit.
Il est à noter que l’aire d’appellation est un territoire exclusif et strictement défini qui doit contenir les vignes pour que le vin puisse être estampillé AOC.
Il existe des appellations « régionales » qui correspondent aux limites administratives du département, telles que les cépages de Bordeaux rouges ou blancs, Bordeaux rosé, Bordeaux clairet et, dans certaines conditions de production, le Bordeaux Supérieur rouge ou blanc. Viennent ensuite les appellations « sous-régionales« , qui font référence à un pays ou un canton, comme l’Entre-Deux-Mers, les Graves, le Médoc ou les Côtes de Blaye. Pour les propriétaires qui ont voulu se distinguer, il existe des appellations « communales » qui font référence aux communes de production telles que Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Sauternes, Barsac, Pomerol ou encore Saint-Emilion, qui regroupe plusieurs communes.
C’est le décret-loi de juillet 1935 qui a conduit à la création de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) qui définit, en accord avec les Syndicats viticoles, les conditions de production des différentes appellations : cépage, méthode de culture, vinification, densité de plantation, rendement, degré alcoolique et autres.
Avec l’évolution du temps, les AOC ont également été mises à jour, avec l’adoption de nouvelles appellations « Saint-Emilion » et « Saint-Emilion Grand Cru » en 1984, ainsi que de l’appellation « Pessac-Léognan » en 1987.
Le classement des graves
Imaginez-vous en train de déguster un vin de qualité supérieure, avec une saveur riche et un caractère unique. Bienvenue dans le monde des Crus Classés des Graves – une appellation qui a été établie en 1953 et modifiée en 1959 par l’INAO. Elle rassemble aujourd’hui seize crus remarquables, soit pour leur vin rouge, soit pour leur vin blanc sec, parfois pour les deux. Ces vins proviennent de la région de Pessac-Léognan, qui est connue pour son sol unique et son climat favorable à la viticulture.
Le classement des Crus Classés des Graves est basé sur plusieurs critères, notamment la
- La qualité de la production,
- L’histoire de la propriété,
- La réputation du vin.
Les vins rouges sont produits à partir de raisins de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, tandis que les vins blancs sont fabriqués à partir de raisins de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les différences de saveur et de corps entre les vins rouge et blanc sont évidentes, mais chacun est remarquable à sa manière. Les vins rouges ont une saveur robuste, tandis que les vins blancs sont légers et fruités avec des notes d’agrumes.
Ces Crus Classés des Graves sont un symbole de la qualité supérieure de la viticulture française et sont très recherchés par les amateurs de vins fins du monde entier. Pour cette raison, il n’est pas surprenant que l’appellation Pessac-Léognan recouvre la totalité des Crus Classés des Graves à ce jour. La qualité de la production de ces vins est absolument remarquable et les vignerons qui les produisent ont une longue tradition de savoir-faire et de passion pour la viticulture.
En somme, les Crus Classés des Graves sont une délicate alchimie entre le terroir unique, le savoir-faire traditionnel, l’expertise moderne et la passion pour la viticulture. En tant qu’amateur de vin, vous ne pouvez pas manquer de goûter à ces vins et de découvrir le goût subtil qui fait leur renommée. Bien sûr, la meilleure façon d’apprécier ces vins est de les déguster pour vous-même – alors n’hésitez plus et plongez dans le monde merveilleux des Crus Classés des Graves !
Le classement de Saint-Emilion
Si vous cherchez un vin de qualité supérieure, partez à la découverte de la route des vins de Bordeaux, les vins de Saint-Emilion par exemple sont un excellent choix. Cet endroit est unique en son genre, car il bénéficie de deux appellations d’origine contrôlée (AOC) – Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Cette région française est très prisée des amateurs de vin en raison de son sol unique, de son climat favorable à la culture de la vigne et de son savoir-faire ancestral.
Mais ce qui rend les vins de Saint-Emilion encore plus exceptionnels, c’est leur classification en Grand Cru Classé et en Premier Grand Cru Classé. Cette classification a été établie en 1954 en réponse à la demande du Syndicat Viticole, en accord avec l’INAO. Elle regroupe actuellement 15 Premiers Grands Crus Classés et 46 Grands Crus Classés – un nombre impressionnant pour une région viticole.
Le classement des Crus Classés de Saint-Emilion est révisé tous les dix ans pour s’assurer que seuls les meilleurs vins sont inclus dans la liste. Le dernier classement date de 2006, ce qui garantit que les vins que vous achetez sont parmi les meilleurs de la région.
Que vous préfériez les vins rouges ou blancs, les vins de Saint-Emilion ont quelque chose à offrir. Les vins rouges sont généralement produits à partir d’un mélange de raisins Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, tandis que les vins blancs sont produits à partir de Sauvignon Blanc et de Semillon. Les vins rouges sont riches, corsés et sont souvent accompagnés de notes de fruits noirs et d’épices, tandis que les vins blancs sont frais, légers et ont souvent une saveur d’agrumes.
En résumé, les vins de Saint-Emilion sont des vins de qualité exceptionnelle grâce à leur terroir unique, leur climat favorable et leur savoir-faire ancestral. Le classement en Grand Cru Classé et en Premier Grand Cru Classé est un gage de qualité qui garantit que seul le meilleur vin est sélectionné. Si vous êtes un amateur de vin, ne manquez pas l’occasion de découvrir les vins de Saint-Emilion – ils pourraient être le joyau manquant de votre collection de vin.
Le classement de vin des Médocs
Si vous êtes un amateur de vin à la recherche de qualité supérieure, les vins du Médoc sont un choix incontournable. Cette région française est réputée pour sa production de vins rouges exceptionnels, en particulier grâce à son sol unique et à son climat idéal pour la viticulture.
Le classement des vins du Médoc est un processus complexe qui a évolué au fil des siècles. Le premier classement a été établi en 1855 et a été revu en 1973 pour inclure 60 Crus Classés. Les Crus Bourgeois et les Crus Artisans ont ensuite été ajoutés pour honorer les petits producteurs locaux.
Le Cru Bourgeois est né au 17ème siècle, lorsque les bourgeois bordelais ont commencé à cultiver la vigne dans le Médoc. Officiellement reconnu en 1932 pour distinguer les vins de qualité supérieure qui ne figuraient pas dans les Crus Classés, le classement des Crus Bourgeois a été relancé en 1962 avec la création du Syndicat des Crus Bourgeois du Médoc qui a établi un classement officiel en 2000, révisé en 2003. Il existe trois groupes de Cru Bourgeois – Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel – chacun reflétant une qualité supérieure par rapport au précédent.
Le classement des Crus Artisans, quant à lui, concerne les petites propriétés de la région. Les propriétés en Crus Bourgeois doivent s’étendre sur au moins 7 hectares, alors que les Crus Artisans concernent les petites propriétés regroupées au sein du Syndicat des Crus Artisans du Médoc. Ce classement a été reconnu officiellement en 1994.
En somme, le classement des vins du Médoc est un système complexe mais passionnant qui met l’accent sur la qualité supérieure des vins produits dans la région. Que vous préfériez les Crus Classés, les Crus Bourgeois ou les Crus Artisans, vous pouvez être sûr de trouver des vins de qualité supérieure dans cette région viticole exceptionnelle. Si vous êtes un amateur de vin passionné, ne manquez pas l’occasion de découvrir les vins uniques du Médoc – peut-être trouverez-vous votre nouveau vin préféré !
Maintenant que vous êtes un expert sur les appellations du vin, il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider par vos papilles gustatives lors de votre prochaine dégustation !