Situé juste à l’embouchure du Ciron sur la Garonne, les vins de Barsac bénéficie d’une situation privilégiée pour le développement du botrytis cinérea.

Dans cette commune sont recensés 10 crus classés en 1855 (2 Premiers Crus et 8 Seconds Crus).

Cette AOC est répartie sur deux type de sols : des alluvions anciennes (graves de gûnz) et un plateau argilo-calcaire à sous-sol calcaire où sont situés les plus anciens crus.

Les vins de Barsac se caractérisent par un bouquet bien développé, un nez ample et profond, plus nerveux que le Sauternes, avec une couleur jaune d’or. Des arômes fruités de miel d’acacia et de pêche blanche en font un vin équilibré et harmonieux avec le temps.