S’étendant au sud et à l’ouest de Bordeaux, le terroir est composé comme pour les Graves, de galets polis et luisants dans une matrice argileuse.

Avec une particularité, les caprices des cours d’eau successifs qui ont mélangé leurs alluvions au lit du précédent pour donner ce terroir typique de graves « de remaniement » bénéfiques au vignoble.

Les vins rouges, dominés par le cabernet sauvignon associé au merlot, sont d’une grande finesse et possèdent une structure remarquable et une sève marquée. Généralement élevés en fûts de chêne neufs, ces vins sont d’une grande classe et sont appelés à une grande longévité, signe premier d’un vin de haute qualité.

Les vins blancs, issus de sauvignon auquel se joint souvent du sémillon, ont une riche palette aromatique et sont les vins blancs secs les plus fameux du vignoble bordelais. Elevés en fûts de chêne, ces vins de haute élégance peuvent être dégusté jeunes mais gardent toute leur fraîcheur et leur vivacité en vieillissant.