Anciennement « Premières Côtes de Bordeaux », après concertation avec l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine Contrôlées), cette appellation est devenue « Cadillac Côtes de Bordeaux » à partir du millésime 2009.

Les Premières Côtes de Bordeaux s’étirent le long des méandres de la Garonne sur plus de 60 km, sur une étroite plaine en pente et des coteaux parfois abrupts.

Les sols se composent d’alluvions anciennes près du fleuve, des éboulis au pied des coteaux, de la molasse sur les pentes et, sur la plaine au sommet, des poches de graves et de gravilles.


Les vins rouges proviennent en majorité de la partie nord de l’appellation, les vins blancs sont plutôt produits dans le sud.

Quelques blancs moelleux sont également produits au sud, dans le secteur limitrophe aux liquoreux.

Les vins rouges sont puissants et colorés et peuvent être consommés jeunes ou âgés (jusqu’à 8 ans pour les meilleures gardes).

Les blancs sont souples avec un riche bouquet qui fait leur charme.