Le terroir est plus homogène dans le Bourgeais que dans le Blayais, principalement argilo-calcaire avec quelques poches de graves, bénéficiant d’une exposition favorable au vin, de très bonnes conditions de drainage par sa disposition en paliers, et du micro climat apporté par l’estuaire.


La région produit en majorité des vins rouges, ainsi que quelques blancs secs ou moelleux.

Les Côtes de Bourg rouges d’une couleur pourpre intense et éclatante, sont typés « côtes », ronds, puissants et corsés, avec un peu plus d’élégance pour ceux provenant de terrains graveleux.

Ils développent des arômes de fruits rouges, de cuir et de tabac.

Les blancs secs sont agréables, souples et fruités.